 |
| Kue Pisang Kornet |
Bahan 1
------------------------------
- 225 gr tepung beras
- 50 gr tepung sagu
- 225 ml santan dari ¼ butir kelapa
- 700 ml santan, dari 1 ½ butir kelapa
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 lbr daun pandan
- Daun pisang muda secukupnya
Bahan 2
------------------------------
- 150 gr kornet
- 1 lbr daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- ½ sdt bubuk kari
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula merah
- 100 gr kelapa parut kasar
- 1 sdm minyak
Bahan 3
------------------------------
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah keriting
- ¼ sdt merica bubuk
Cara Memasaknya
------------------------------
- Haluskan semua bahan bumbu halus (ingredients 3).
- Isi : Tumis bumbu halus, duan salam dan lengkuas hingga harum, masukkan kornet dan aduk rata. Tambahkan bubuk kari, garam ,merica bubuk dan gula merah, aduk rata. Tambahkan kelapa parut dan masak sampai setengah kering, angkat dan sisihkan.
- Adonan Kulit : Campur tepung beras dengan 700 ml santan, gula pasir, garam dan daun pandan, aduk rata. Masak di atas api kecil hingga meletup-letup sambil diaduk, angkat.
- Larutkan tepung sagu dengan 225 ml santan, tambahkan sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil diaduk hingga adonan licin.
- Sendokkan ke daun pisang, pipihkan dan tambahkan isi ditengahnya. Tutup lagi dengan adonan kulit, bungkus bentuk segitiga. Lakukan hingga semua bahan habis.
- Kukus selama 15 menit atau sampai matang di atas api sedang, angkat dan sajikan bila sudah dingin..
